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电加热夹层锅又名导热油夹层锅。锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，采用导热油不锈钢电热管，自动控制加热时间、加热温度等，电热管可单独控制升温，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、做到真正的节能、环保、安全。外型美观、 安装容易、操作方便、安全可靠。
广泛应用于应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。
也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、学校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。使食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好。
供应电加热夹层锅分类：
1、本设备结构形式为：立式(固定)夹层锅、可倾式夹层锅
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4.整体结构：固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成：搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。